泡泡烫火锅麻辣烫时尚餐饮风味小吃

中国餐饮市场一年比一年红火，据统计，我国餐饮业已经连续16年保持两位数的增长，零售额高达8800亿元。餐饮市场蕴藏着无限商机与巨大财富，已是不争的事实。也正因为如此，很多有志于实现创业梦想的人把首选投资的目标锁定在餐饮业，然而，在风云变幻的市场大潮中，惟有能把握餐饮消费潮流、引领健康消费风尚的餐饮，才能获得最大的财富回报。

说千道万，那么对于中小餐饮泡泡烫火锅麻辣烫投资者到底应该从哪里下手准备呢？作为专业的特色餐饮研发与推广机构——泡泡烫火锅麻辣烫，给大家提供多年经营总结出来的几点建议（没有任何高深的理论，简单几句话，非常易懂，便于实际操作，适合初涉餐饮的没什么经验的中小投资者掌握）：重磅警示！先，泼盆凉水哦，不要妄想一出手就一鸣惊人，那是唬人玩的，千万不要迷信什么一夜暴富的神话，那只是一个传说。

泡泡烫火锅麻辣烫汇集风味小吃、特色美食、老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等优势于一身，是中式快餐和特色小吃的强强联合，有着不可比拟的优越性，最大程度地扩大了消费群体。民以食为天，15大类海量消费族群（1无汤不欢的“嗜好族”、2挑灯夜战的“加班族”、3精打细算的“贫民族”、4刀口混饭的“江湖族”、5追风赶潮的“时尚族”、6速食当饭的“懒虫族”、7独自偷欢的“单身族”、8浪漫风情的“白领族”、9食不厌精的“奢侈族”、10人生不惑的“50族”、11经历坎坷的“60族”、12承前启后的“70族”、13注重自我的“80族”、14光鲜夺目的“90族”、15关怀他人的“乐活族”）烫菜品汤，体验美食俨然已成为时下最火爆、最流行的消费时尚啦！情侣约会、朋友聚餐、家庭团聚的顾客也是络绎不绝，排队等座，生意岂是一个“火”字了得。

这个道理不难理解，大家都有过炒菜的经验，同样的原材料做同样的菜肴，每个人做出来的口味都不尽相同，为什么呢？就是每个人做菜的时候放料的先后、比例与炒制的时间、火候不同所造成口味上的差异。简单说来，光有配方没有详细的操作工艺，也是做不出同样美味的产品来的。这也是目前市场上和网络上虽然关于泡泡烫火锅麻辣烫配方和做法的帖子层出不穷，但普遍存在口味标准不统一、制作流程模糊、产品品质不稳定或制作成本偏高等弊端的原因之一。

目前市场上，经营滋补砂锅、鲜香清汤、麻辣红汤和原味海鲜汤4种特色能底汤的麻辣烫店很多，其中泡泡烫火锅麻辣烫、非尝劲爆麻辣烫、甲子传奇麻辣烫、七公江湖麻辣烫称得上是个中翘楚啦，他们拥有一个共同的优点：都是能喝汤的麻辣烫，汤上的功夫自有独到之处！底汤以鸡骨、猪骨、牛骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分证底汤特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。